algemeen

kleur: wit
bloeitijd: van april tot oktober
familie: Apiaceae
hoogte: 70cm
plaats: (half)schaduw, vocht



Een hoogedel keukenkruid waar wat misverstanden omheen bestaan. Dit is niet de echte kervel voor de soep. Ze heeft een dropachtige smaak. Het is een statige plant die sterk op een varen lijkt, veel makkelijker en onderhoudsarmer dan de echte. Je kunt naar hartelust snijden de plant verdraagt dat goed. Uiteindelijk gaan ze dan toch bloeien met wollige witte schermen. Zelfs in de diepe schaduw doet ze haar ding. Toepassingen variëren van kruidenboter tot mosselen

bronnen:

kwekerij Bastin (www.bastin.nl)